憶新藍塘

走到堅道那轉角處，看到「新藍塘」三隻大字。一轉頭，只見店中空空如也，甚麽也沒有。已經大遲了，免治牛肉飯、咖喱牛腩飯、涷檸蜜、忌廉湯，都已成了絕味。

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時空倒流至零四年，當時香港室內尚未禁煙。幼小的我十分懼怕煙味，因此對茶餐廳敬而遠之，皆因茶餐廳永遠都是煙霧迷漫。每次經過堅道，經過新藍塘，總會看到新藍塘內煙霧迷漫的景況，每次我均會急步離開，唯恐吸入那縷「香氣」。

有一次，我因事須立即吃午餐。在衛城區的速食店，除麥當勞外，只有一間新藍塘。由於我十分討厭麥當勞，無奈之下，唯有光顧新藍塘。

新藍塘的格局，與一般的茶餐廳有所不同。新藍塘近門口處，一邊是售賣麪包的；而另一邊則是煮食的。濕滑的地版上，除了腳印外，還有不少煙頭。一陣陣的飯香，不斷攻進我的鼻孔中，而隨之而來的，當然還有一陣陣的煙味。

進到店內，只見全店絡繹不絕，人頭湧湧，將餐廳有限的空間濟得滿滿的，只剩一個空位。

「坐下吧！你不光顧就快點走！不要阻著地球轉！」

一把尖銳的吆喝，劃破了我的耳朵。只見一個叼著煙，左手有紋身，身材矮小的伙記，站了在我面前。我廳到他的話後，急急忙忙地坐下了那個空位。

「細路你點了菜嗎？」

我還沒有看菜牌，那個伙記又對著我大喝。

這時，我聞到隔鄰枱上，有一碟香氣撲鼻的免治牛肉飯，我不消一會兒，就決定了……

「要一碟免治牛肉飯呀！」

「要唔要窩蛋？要紅湯定白湯？要咩嘢飲品？」

伙記咄咄逼人地不斷問我，我開始感到一陣窒息感。

「要窩蛋，白湯，涷檸蜜。」

伙記一聲不吭便走開了。

這樣的煙味，這樣的服務態度，不禁令我想盡快離開這個「鬼地方」。

不消一會兒，我的午餐來了。一聞到那陣香味，我突然對此處有所改觀。

那一陣香味，我從來沒有聞過。那是一陣市井的味道，一陣原始，實而不華的味道，一陣純樸的味道。

我將那一匙的免治牛肉飯送入口中……

哇！這一種味道，簡直是驚為天人，怎麼會這樣好吃的！

我臉上原本掛著的黑臉，頓時變成了笑臉。

三十六元的一餐，竟比平日的酒樓好這麽多。

臨走前，我看見櫃枱上的麪包，一隻隻麪包，香噴噴的。那不是香精味，不是甚麽「美心西餅」、「聖安娜餅屋」的所謂香味。而是麪粉味，真真正正、貨真價實的麪粉味。

我看到這些麪包，忍不住買了一個腸仔包。

一咬入口，腸仔的滋味散發到我口裏每一個角落，與麪粉味相互交融，形成了一陣獨特的味道。令我感到驚喜的是，沒有那陣很「香」的香精味。

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自那一次後，我漸漸多了到新藍塘吃飯，也由購買連鎖餅店的麪包，改為購買新藍塘的麪包。

升上中學後，禁煙條例生效後，我每從九龍回到中環，黃昏的一段時間，通常就在新藍塘裏渡過。

那些時光，總是溫暖的。

在學校裏，每一處都是冰冷的，一張張虛偽的臉孔，不斷地假裝自己大仁大義、不斷宣揚著似是而非的歪理、不斷地偽裝自己是聖人。

而在新藍塘，伙記的吆喝，儘管十分吵耳，卻給人一種實而不華、光明磊落的感覺。

在新藍塘中，令我能在令人窒息的生活中，找到一扇窗，令我能吸一口清新的空氣。到一個沒有虛偽、也沒有令人討厭的嘴臉之地方，休養生息。

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長大後，我每天回家，均因壓力大，而需要飲酒減壓。每次經過堅道，我總會在買麪包時，順便購買一大樽藍妹啤酒以供暢飲。新藍塘的藍妹啤酒與別不同，這裏的啤酒比一般的便利店冰冷，因此令人飲得特別暢快。一樽啤酒，能將我整天所受的氣一一化解，令我精神一振再振。

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近兩年，街上不斷傳出新藍塘快將結業的消息。由於我的生活十分忙碌，一直也沒有理會。只是我仍然日復日地光顧著新藍塘。

到最近幾個月，由於進入了人生的一個關鍵時刻，我忙得不可交間，也沒有時間再光顧新藍塘了，每天只能托家人替我買新藍塘的麪包。

前幾天，坐著巴士，看到新藍塘門外，貼著一張粉紅色的啟示。由於事忙，一直也沒有理會。但我也想到，新藍塘應該也快將走進歷史了。

今天，我看見雪櫃裏只剩餘一隻麪包，又有預感新藍塘應該快將結業，於是行到堅道……

走到堅道那轉角處，看到「新藍塘」三隻大字。一轉頭，只見店中空空如也，甚麽也沒有。

到網上看了看，原來新藍塘已經於二零一六年成為歷史了。

看着空空的店舖，只散發著天拿水味。

想起了以往的回憶，看著空空的店面，我變得十分麻木，發現自己少了一個供自己抒緩壓力的好地方。

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隔天晨早，看著雪櫃，只剩下了最後的一隻新藍塘麪包。

吃著吃著，那種味道，仍是那種味道，那種腸仔與麪粉相互交融的味道。

吃完了，也就永遠失去了這道味道了。

吃完了，也失去了這童年的回憶了。

吃完了，舊堅道的每一間食店——河田、新藍塘，也永遠走進了歷史了。